来源：最三峡
从地理上说起湖北，那是东南有平原，西北有高山，还有汉江、长江横穿而过……由于湖北地处我国南北过渡地带，形成了其丰富的野生植物资源。
记得小的时候，乡野田间，有植物的地方都能找到吃的。这些代表童年记忆的野果子，作为土生土长的湖北人，您吃过几种？还记得多少？
香椿芽习惯叫“椿芽子”，超级好吃。山里农家屋边香椿树很多，到春天发芽的时候就采下来，蒸熟或捞水，然后晒干。吃的时候，把干香椿芽泡水发开，然后做香椿蒸肉，美味无比。新鲜的香椿可以炒着吃，比较经典的搭配是香椿炒鸡蛋。山胡椒喜欢它的，视他为开胃的珍宝；不喜欢它的，对那奇特的味道嗤之以鼻。不论你稀罕不稀罕，人家可是上过《舌尖上的中国》的特色食材。木姜子学名山苍子，又名山鸡椒，樟科，落叶灌木或小乔木。味辛辣，有异香。常采集作调味品，有缓辣增香避异的作用。鲜木姜子花和干木姜子花宜拌入蘸水。鲜木姜子果直接拌入蘸水；干木姜子果常制成木姜子油备用，木姜子油拌入蘸水中，风味极好。木姜子粉（即木姜子的种子碾碎的粉末），在做蘸水时常用之。
茅草尖阳春三月，万物复苏，茅草尖如同一个个探头探脑的绿色小精灵，将尖尖的脑袋探出泥土，在茅草的根系之上，冲出冬的禁锢，长出尖尖的如同细小笋状的嫩芽，里面包裹着洁白的嫩絮，剥开来放进嘴里，那嫩嫩湿湿的白絮甜甜爽爽的，带着淡淡的青草味道直入肺腑，瞬间将我们的味蕾俘获，以至于这么多年过去，那清爽甜美的味道还在舌尖上萦绕不去。
洋雀花洋雀花,很多年没见了,很怀念小时候妈妈常用来做它做的鸡蛋汤,很香!
刺萢刺萢，其学名叫红莓，又称木莓、插秧泡、红树莓等。通常为有刺的灌木，主要长在山上，果实酸甜可口。其未熟果实经炮制即是《本草纲目》中的覆盆子中药，有壮阳补肾功效。乌萢又叫“米萢”，大概是四月左右成熟，特别甜。“米萢”很容易破，野外采摘的时候，可以用珙桐树的叶子做成冰激凌桶装的杯子来装。此外，雨后的“米萢”不要采食，里面长有蛆，等过一两天，长蛆的就自然掉落了。
端阳萢端阳泡，端阳左右熟的，这个味道偏酸。小时候这个季节大人出去干活，回来的时候总会从背篓里面掏出一包用桐梓叶包好的“泡”，成了小时候最好的美食。有些地方叫“孟子”。一般长在田埂上或池塘边；有些黄色的常有酒味，称之为酒浸萢。茅莓果实酸甜多汁，可供食用、酿酒及制醋等。而且茅莓全株可入药，有止痛、活血、祛风湿及解毒之效。蛇萢有的地方叫”蛇孟子“，学名叫蛇莓、青蛇萢。小时候家里菜地以及旁边的草地上长了很多，父母特别叮嘱蛇萢是不能吃的，说这种萢会有毒蛇在上面吐口水，所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢，都要小心翼翼的绕过它走，生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。
稿秧萢稿秧泡，顾名思义，给水稻拔草的季节就熟透了，红莹莹的，很诱人。
映山红学名杜鹃花，又名山石榴。一到春季，老家山里漫山遍野开的都是映山红。别看是花，花瓣也可以吃的哦，味道酸酸甜甜的。
1地方果又名地果、野地瓜，地瓜藤、地石榴、地胆紫等。这个一般老土坎上很多哦，不过吃的时候小心里面有虫。
1阳荷又名白蘘荷、野姜、野良姜等，有的地方叫“阳姜”、“羊胡子姜”，一般在屋边竹林里，栽上几棵，每年都发。“阳姜”可新鲜小炒，和腊肉一起炒特别好吃。也可腌制，风味独佳。1茧栗子（橡子）橡子，橡子有两种，一种是长在比较矮小的青㭎树上的，橡果也比较小，还有一种大的是长在很高的大树上的，放完学老爱去山上摘橡果，摘来后把上面的帽子去掉，然后往上面插一根竹签，两指一拧，像陀螺一样转起来了。
橡子凉粉，这个是由上面的橡子和其他原料做成的，里面有一股橡子的香味。
1猕猴桃（羊桃）也叫“奇异果”，在湖北有些地方习惯叫“羊桃”。野生的比较小，有红心的也有黄心的，味道鲜美极了……1八月楂又名八月炸，学名三叶木通，中药名称“预知子”。有的地方叫牛卵陀、八月炸、羊开口。八月瓜是八月金秋成熟，鸟儿也喜欢吃这个，成熟时，外面壳会炸开，里面白色的果肉黑色的小籽粒，味道非常好！1毛冬瓜又叫毛花羊桃、白毛桃、白羊桃、毛卵子等和猕猴桃类似，但是皮上有长长的白毛，个长像冬瓜，所以叫毛冬瓜。1羊奶子羊奶子又名羊巴奶、山茄子等，有的地方叫鸡腊子、鸡公蛋，味道很酸，熟透带甜味。1牛奶子别名剪子果、甜枣、麦粒子，和羊奶子类似，但果较小，沿枝条单果排成一串。1杨梅杨梅大家都很熟悉了，望梅止渴，光看图片都出口水了！水杨梅学名是细叶水团花，又名水石榴、野荔枝，农历八月成熟，味酸甜，有点特别的味道，感觉比较好。2构树果构树果实叫构桃，中药名为楮实子，能补肝肾，明目。有点象桑葚，但是圆形。成熟时呈橘红色，酸中带甜。2野栗子（毛栗子）按大小可分为板栗、尖栗、毛栗三种。果实外包众多针刺的是花的总苞，内有一到三粒栗子（果实）。打栗子、取栗子肉时都要很小心，别被外壳的刺刺到。板栗一般一个包里有两三粒，大如大人拇指……尖栗又叫锥栗，一个包里只有一粒，约中指大……毛栗很小，一般一个包里有两到三粒，但比尾指还小一点……2野葡萄又名山葡萄、猪婆藤，葡萄籽粒勉强有干黄豆大，但成熟变黑时，味道很好。2五味子又叫“药葡萄”，有的地方叫秤砣子。湖北山区比较常见的野果，味酸甜。果实粒挨挨挤挤地镶嵌在葡萄串儿上，像一个个小棒槌，又像玉米棒子。青果实晒干或蒸熟后晒干，是就是中药五味子。2毛桃也就是野桃，个小，皮上附有一层细细的绒毛。如果是熟得很好的，大部分野桃子都不是很好吃，有点酸苦味。小时候大人都说：“一个毛桃三把火”，吃多了会喉咙不舒服。2野李子也叫“苦李子”，现代李的野生品种，种类很多。味苦。老人常讲聪明人的故事：一伙少年看见路边有一棵野李子树，结满了李子，一涌而上，只有一个聪明的少年动也不动，别人觉得奇怪，你为何不去摘呢？少年答道：路边有李无人摘，一定是苦李。果然。2野梨现代梨的野生种。种类也有很多，多数见的是肖梨，个不大，水分中等，多麻点，常长得歪歪扭扭，味道还不错；还有东瓜胖，个子很大，成熟后水分也多，品质比较好。2山竹笋小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！2地稔又叫“黑粒粒”，果含鞣质，果肉酸甜呈红色，吃完后舌头、嘴唇全是黑的……因为地稔是良好的天然红色素原料。野柿子味道其实很甜，跟现在的柿子差不多，但个小，成熟了就不涩了。3乌饭子别名染菽、乌饭树、米饭树等，有的地方叫羊讨饭、洋蜜蜜、算盘粒；长得特别向蓝莓，除了食用外还能入药。秋季成熟，味酸酸甜甜……3灯笼萢别名天泡子、灯笼果、小酸浆、黄姑娘等，北方称为菇蔫儿、姑娘儿。果实酸酸甜甜，种子小而多。
3拐椒各地叫法不一，例如鸡脚爪、拐枣、鸡距子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等，学名为枳椇，可食用部分是果柄，果实反而不能食用。3刺果儿刺梨，又名缫丝花、木梨果，群众习称刺果儿、蜂糖果。是一种多年生蔷薇科灌木。刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实外有刺，需把外面的刺刮掉，剖开，再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟，味甜。可以泡酒，也可以制药。3桑葚桑树的果实。桑葚可以直接洗了生吃，还可以入药，是一种养生保健效果良好的水果。桑椹含有丰富的蛋白质、花色素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。味道酸酸甜甜，水分多，吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的，用水都很难洗干净，其实有种很简单的方法：就是用桑叶搓洗，非常容易去掉！3野樱桃野樱桃，属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富。3野山楂又叫野石榴，野山楂果小皮薄一些，味道酸甜，不错的野果……3山棯学名桃金娘，别名当梨根、稔子树、乌肚子、桃舅娘等。味酸甜，夏日花开，灿若红霞，绚丽多彩；花期特长，4月-9月，边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果，可食，也可酿酒。3火棘火棘又名救兵粮、救命粮、火把果、赤阳子等。果实存留枝头甚久，味道甘甜苦涩，灾荒年间用来充饥，因此也叫着救命粮。经过大雪的果实，用炭火烤着吃，更美味。菝葜（baqia）也称金刚藤，百合科菝葜属，多年生藤本落叶攀附植物。生于山坡林下。熟了后，颜色为红，吃起来青涩酸甜，皮薄汁多，但吃多了会麻夹夹的。其叶子可以垫在蒸笼隔层上，用来蒸馒头。4酸筒杆也叫虎杖，有的地方叫花斑竹、酸筒杆、酸汤梗、斑杖根、黄地榆等。长在山上的水沟里的，摘嫩的酸筒杆，就嚼它茎里面的汁，酸酸的，味道不错。等它长粗壮了，里面就会贮存很多汁！4糖梨又叫木梨子、糖梨子，个特别小，比野生樱桃稍微大点，味道酸酸甜甜的。4刺薹方言又叫“芽芽泡”，“刺刚”，“青模薹”等。青嫩的刺薹茎秆可以食用，剥去带刺外皮，就可以享用了，味道脆甜，略带苦涩。4茶萢茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时，茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。4茶耳茶耳是生长在油茶树上的一种变态叶子，又称茶挂。色白，有的微红，形状像树叶，但特别厚，味甜，松脆，很爽口。4山茶花山茶树的花，花蕊中央往往一滴蜜露，找一根空芯的草茎当吸管来吸蜜，好甜呀！4山核桃又名核桃楸、胡桃楸，壳特别硬，肉很香，没熟透的时候里面跟人的脑髓差不多，只不过它是透明的，跟吃果冻似的。4茅草根又叫茅根、兰根、茹根等。秋天草木枯黄的时候，在野外挖这个根来嚼，一节一节的，就像甘蔗那种甜甜的味道。4折耳根折耳根，学名鱼腥草，一到春天，小伙伴们便活动于田坎和小沟旁边，挖折耳根，回家大人用调料一拌，就着饭吃，人间美味啊，现在的折耳根吃到嘴里淡而无味了，或许心里藏的是小时候那份童趣。洋姜学名菊芋，又名洋羌，长在土里面的，可以炒菜吃，也可以做泡菜吃，虽然名字有个姜，但一点都不辣。有的地方专门种植，用来酿烧酒。5蕨菜又叫拳头菜、猫爪子菜、如意菜、龙头菜。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高。5地皮菜又名地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。5魔芋学名蒟蒻（jǔruò）。魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。要先把魔芋磨成浆，然后用食用碱水（或农村柴火灰做成的碱水）煮、漂，最后形成像豆腐一样的块状。吃的时候可以切片、切丝，和泡椒一起炒肉，很美味。5荠菜又名地米菜、稻根子草、地菜、小鸡草、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。5野韭菜也叫野小蒜、小蒜头。冬季生叶，夏季枯萎。小时候跟着父母去地里玩的时候，就在石缝里把野葱头，有一定数量的话，就拿回家洗干净放到泡菜坛子里面，几天后又是一盘可口的下饭菜。5水芹菜又叫沟芹菜、刀芹、野芹菜等，有的也叫小芹菜。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小，有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中的腥味。5枞菌学名松乳菇，别名枞菇、枞树菌、松树菌、松菌等。枞菌按颜色分，分乌枞菌和红枞菌；按生的季节分，分三月菌、六月菌和重阳菌。一般来说，三月菌、重阳菌是乌枞菌居多，而六月菌几乎都是红枞菌。红枞菌虽然颜色好看，但相比于乌枞菌味淡一些，鲜味稍次。而乌枞菌则是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。5奶浆菌奶浆菌最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。奶浆菌香味浓郁，有非常好的通肠道功能，但不可一次过量食用。煮的时候要放几个大蒜，如果煮出来大蒜变色的了，就不能吃。5野栀子花很香，上山摘来当菜吃的，很好吃......还可以清炒着吃，很清脆香甜。槐花就是开在洋槐树上的花，白色，气味很清香，味道清甜。小时候常常大把大把地往嘴里塞，但大人不许吃太多，说吃多了会流鼻血。6羊婆奶学名是萝藦，有的地方叫斫合子、羊角、合藤、奶浆藤等。扒开外皮，里面是雪白的一层绒毛，甜丝丝的。这个果子的根蒂会冒出来一些乳白色的汁水，黏黏的，沾到衣服上很难洗。6马齿苋别名蚂蚱菜，多生长在菜园的菜畦边上，或者春玉米地里。择洗干净后，放开水里焯一下，加点盐和味精，用蒜泥一拌，那味道，好的不得了。6马桑果又叫马桑萢，一种有轻微毒性的野果，颗粒很小，熟了颜色特别鲜红，吃的时候不能把把籽咬破，而且不易吃太多。小时候，有小孩中毒的例子。6地牯牛又名草石蚕、甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜，有的地方方言叫“螺蛳颈儿”。一种长在地下的东西，长得像小虫子，通常都会当泡菜吃，很脆，属于泡菜中的上品。6杨木赖子
这是一个谐音。事实上，最三峡小编更相信应该是下面这四个字：羊母奶子。因为这种野果与之有些象形。只是后面这几个字看着有些不雅而已。它是典型的山上野果，大概5~7月份成熟，酸酸甜甜的，很开胃口。但是核大肉少。6甜高粱梗子
玉米秆，土甘蔗，很甜，童年都是吃货，大人在前面砍断玉米杆，后面我们跟着捡起来挑选那根是否甜，一旦选中对象后，开始歪着嘴剥掉玉米杆的皮，皮太锋利，以至于不知道多少次被划破嘴，有时候会哭着跟大人哭喊一番，然后若无其事的把玉米杆嚼碎喂蚂蚁。
6野核桃
野核桃的果壳很厚，果核很少，但很香。说起这个东西，小编记忆最深的是：用野核桃叶子汁毒山沟里的鱼，只大人说可以让鱼麻醉，然后可以直接用手捉。但事实上，虽然小时候这样玩过，也捉到过鱼，但现在回忆起来，还真不敢保证当时是那些鱼是被麻醉后被捉的。只不过，现在想起来很有意思。
6木瓜子
别名木瓜子。木瓜子枝条直立开展，有刺。花先叶开放，3-5朵簇生于二年生老枝上；果实球形或卵球形，直径4-6cm，黄色或带黄绿色，有稀疏不明显斑点，味芳香；萼片脱落，果梗短或近于无梗。花期3-5月。果期9-10月。
6野枣
野枣，个不大，山里的野果之一，通常只要被我们发现，那它就没有机会成熟了，枣一般给人的感觉是甜的，但是它给我们的感觉就是酸的。岩豆
岩豆，类似家里种的大豆，但是比大豆硬，长在藤上，儿时跟着父母上山砍柴的时候运气好能摘到很多，就地生火烤着吃，特别香。7山杏
山杏，也是大众水果，杏花刚凋零的时候，就开始盼了，从拇指大的酸杏开始摘了吃，酸的牙吃饭都吃不了，记得村里有一棵鸡蛋杏，个很大，到了插秧季节，满树金灿灿的杏子熟透了，一帮孩子天天守在树下，盼望能掉下一颗解解馋，这是杏树主人在家的时候，有时候趁主人不在家，从地上捡起一颗石头往树上扔，装满口袋后撒腿就跑。7酸酸草
酸酸草，又称作“酢浆草”，类似三叶草，特别像，会开出小花，路边特别多，连根拔起后，把叶扔掉，吃它的茎，酸酸的。7枇杷
枇杷是湖北常见的水果之一，口味甘甜,肉质细腻,每年三、四月份为盛产的季节,相较与其他水果上市时节要稍早。枇杷的果、叶都可以食用，枇杷的叶子具有很好止咳利痰的作用，而它的果肉也是非常的美味。7野生木耳
野生木耳，拥有很高的营养价值，在古代甚至是君王才能享用的佳品。野生木耳，拥有很高的营养价值，在古代甚至是君王才能享用的佳品。野生木耳既可以做成美味的菜肴，又有着不菲的药用价值，因此也获得了“素中之王”、“素中之荤”的称号野生木耳既可以做成美味的菜肴，又有着不菲的药用价值，因此也获得了“素中之王”、“素中之荤”的称号。
7菱钱
“菱钱”，别地儿吃不到，中国特有，味似苹果。
7金银花
金银花，金银花是我小时候最喜欢的花了，特别香，从花到茎都是药材，小时候老是用金银花泡山泉水带到学校解渴，特别香，而且是小时候赚钱的好东西，周末的时候带上一帮小朋友去山上摘金银花，然后拿去药店换零花钱，然后买自己喜欢的文具，对它感情深厚啊。
7榆钱儿
榆钱儿，是榆树的种子，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。可以入菜，做法如榆钱鸡蛋饼，香辣虾榆钱馍馍便当，蒸榆钱儿饭，榆钱窝窝头，榆钱蛋糕，榆钱饭，榆钱炒鸡蛋，榆钱饭，蒸榆钱，鸡蛋炒榆钱，榆钱虾仁米粥，榆钱饼，榆钱蛋饼。
7蚕茧
蚕茧，小时候村里好多养蚕的，记忆中家里也有养过，胖嘟嘟的小蚕，很可爱，不得不提的是蚕蛹的美味，从蚕茧里出来，用火炕一炕，然后放上调料抄抄，那个美味啊，让我现在还流连忘返啊!
7柚子
柚子又名“文旦”,外皮很厚,大多在10~11月采摘。柚子多见于南方,以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口,沁人心脾,令人赞不绝口;其果皮、柚花皆可入药,有“天然水果罐头”之称。
荸荠
荸荠性甘味寒,入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。
编后记：
小时候羊不奶的故事：还是在读小学时，有一个小伙伴吃羊不奶吃多了，他是连核一起吃进去的，结果，拉屎拉不出来！他爸爸硬是用手给他从屁股眼里一颗一颗的掏出来的！真人真事！
那个时候没有什么零食水果吃，也没有钱，山上的野葡萄啊，羊不奶啊，酸筒杆，野山楂，构树果，桑树果，红薯，野板栗……足以让小伙伴们口馋好一阵子！~～～
偶遇“野味”出游好时节，如果你在外面偶遇这些“野味”，一定要毫不吝啬地买买买哦，因为这都
是当地农民采摘的，纯天然无污染绿色食品，绝对胜过你在城里吃到的大餐。
柳振洲赞赏