蜂儿是小编最为喜爱的一道美食之一。蜂窝于树上或灌木丛中或地面洞穴里，人们常到野外寻找蜂窝，找到蜂窝后一般趁黑夜用旺火烟熏，赶走野蜂。然后摘取蜂窝。从而把蜂儿变成餐桌上的美味佳肴。
常见的几种蜂
长脚闹
蛇皮蜂
狗屎蜂
地楼蜂
花窟窿
牛角蜂
米蜂儿
蜜蜂，这个一般没人去吃！
取蜂儿一般有两种方法：
1、一种是用小夹子夹去蜂蛹口壁膜、将蜂儿从蜂饼内逐个取出；
2、另一种是将蜂饼口用明火烧1分钟～3分钟，使蛹口壁膜烧掉，然后蜂饼朝下，用手轻轻振拍蜂饼盖使蜂儿从蜂饼中脱落出来，个别不能剥脱的再用小夹子夹取。蜂儿取出后置于干净的竹箕或盆中。
蜂儿的吃法很多，主要有油炸蜂儿、清蒸蜂儿、凉拌蜂儿等。
油炸蜂儿烹制时，先将蜂儿从蜂巢中取出，捡去杂质，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂儿煎烽至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。色泽金黄，香气扑鼻，蜂儿外脆里嫩，味美可口。
乡间美食
清蒸蜂儿烹制时，只需将蜂儿取出捡去杂质，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许作料即可食用。这道菜，色泽淡黄，鲜嫩爽口，营养丰富，鲜美不上火。
凉拌蜂儿
烹制时，将蜂儿油炸至金黄（也可用热水焯熟），再把蜂儿放入盛有水腌菜的碗里。加入盐、味精、辣椒等调料凉拌，清香甘甜，酸辣爽口。
蜂儿营养丰富，香酥嫩脆，是真正不可错过的纯天然美味食品。
中医认为，蛹性味甘、温、咸、辛，有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于治疗肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等症。蜂蛹更是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
蜂蛹对机体糖和脂肪代谢能起到很好的调节作用，蛹油则有降血脂、降胆固醇的作用，对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有明显疗效。蛹产生的具有药理学活性的产物能有效改善人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，具有延缓人体机能衰老进程的功能。
注意事项：
过敏体质者食用蜂蛹金蝉等昆虫类食品有可能会出现皮肤瘙痒，反胃等过敏症状。请过敏体质者尽量不要食用。如果已经出现过敏症状不要惊慌，服用抗过敏的药物如“扑尔敏”一般两个小时就好了。
友情提醒：
出门进山，注意安全，近年来经常有人被野蜂蜇死或者重伤的新闻。可能是野蜂吃了各种带有农药的东西，毒性比以前更强烈了。再次提醒：出行注意安全！
来源：网络综合
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