早餐：
主 菜：祛痘养颜薏米粥
午餐：
主 菜：铁板孜然小牛肉配 菜：豆瓣茄子靓 汤：醋椒丸子汤儿童餐：翡翠桃仁
晚餐：
主 菜：肉末爆炒南瓜藤配 菜：香干炒胡萝卜靓 汤：羊肉汤儿童餐：黄瓜炒猪肝
早餐
祛痘养颜薏米粥
去水肿美容养颜
营养：薏仁粥除了有美白的功效，同时还是一种低卡又可消瘦的减肥食品。薏米粥有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
主料：薏米50克；大米50克；
配料：清水；
步骤：
1、将薏米和大米洗净后，用清水浸泡2个小时。
2、锅中倒入水大火烧开后，倒入浸泡好的米，将米和水混合均匀后，半盖上盖子，把不锈钢勺子放在锅中，改成中火煮20分钟即可。（在煮粥的时候放一把勺子进入，并把火力调整为中火，可以改变水的沸腾方向，粥不会溢出锅。）
3、薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。
午餐
铁板孜然小牛肉
补气养血
营养：必须爱上孜然，烤鱼炒肉皆宜，下酒下饭必备。孜然小牛肉可用肥牛代替牛瘦肉，家庭更容易操作，入口肥嫩又不失嚼劲。
主料：肥牛；油条；大葱；洋葱；
配料：盐；料酒；酱油；孜然粉；辣椒粉；
步骤：
1、所有材料备好，孜然、干辣椒炒香磨成粉，油条、大葱斜切马耳段，洋葱切圈。
2、平底锅不放油，小火煎香煎脆油条。
3、铁板（我用平底铸铁煎锅代替）小火预热，淋少许油，铺上一半大葱和洋葱，保持小火。
4、炒锅热锅凉油，炒香大葱和洋葱后加入肥牛，炒至半变色，加少许盐。
5、烹入料酒和适量酱油，翻炒均匀后依次加入辣椒粉和孜然粉炒匀。
6、加入油条关火，倒入事先煎香大葱和洋葱的铸铁锅上即可上桌。
7、小贴士：如果不用铁板，不加油条这道菜就变得特别简单了，一个炒锅直接搞掂。先炒香全部的大葱和洋葱，再下肥牛，然后到步骤5就可以结束了。
8、必须爱上孜然，烤鱼炒肉皆宜，下酒下饭必备。孜然小牛肉用肥牛代替牛瘦肉，家庭更容易操作，入口肥嫩又不失嚼劲。这是一道可以做铁板的菜，铁板的功能之一是在加热的过程中释放更多的香气，当然，如果你没有也不必为了一道菜败个家什回来，直接用炒锅炒出来的一样OK。
豆瓣茄子
健脾开胃
营养：简单的茄子和辣椒，无需任何荤腥，只要一勺豆瓣酱就会爆出味美价廉的家常味儿！无论是南方的麻辣豆瓣，还是北方的黄豆瓣，都一样好吃一样香！
主料：长茄4个；青红尖椒各1个；大蒜5瓣；香葱1根；
配料：盐少许；欣和葱伴侣豆瓣酱2小勺；糖1/2小勺；食用油适量；
步骤：
1、材料及处理：茄子洗净带皮切滚刀块儿，加入少许盐，拌匀腌渍片刻；青红椒切滚刀片；大蒜切末；香葱斜切葱花；豆瓣酱备好；
2、腌过的茄子用消毒茶巾或厨房纸蘸干水分（很重要，带着水分入油锅可是会爆油的）；起油锅，锅中油烧至7、8热时，下入茄子块儿，迅速翻滚；炸至茄子表面起焦，捞出吸吸多余的油脂；
3、锅中留底油，爆炒辣椒片，至辣椒片颜色鲜艳，盛出备用；原锅爆香蒜末，再下入豆瓣酱，转小火慢慢煸炒出浓郁的酱香；
4、下入茄子和辣椒，转大火，迅速煸炒均匀；加入少许糖调味儿，翻炒均匀；最后加入葱花，关火，炒匀即可。
5、小贴士：1、炸茄子的油温稍微高一点儿，茄子入锅，表面迅速起焦即可捞出；2、豆瓣酱一定要炒出香味儿，用小火，避免炒糊；3、谨慎用盐，茄子腌过有咸味儿，豆瓣酱也咸。
6、茄子，老百姓夏天的当家菜。不管我们怎么想省油，也不管我们怎么想健康，最好吃的茄子还是过油的茄子！
7、简单的茄子和辣椒，无需任何荤腥，只要一勺豆瓣酱就会爆出味美价廉的家常味儿！无论是南方的麻辣豆瓣，还是北方的黄豆瓣，都一样好吃一样香！
8、对麻辣又爱又恨的“叶公好龙”者，欣和葱伴侣就是绝佳的选择——对于葱伴侣来说，简单的一根大葱就可以下一个大馒头。用它做菜，小火慢慢爆出浓郁的酱香，和茄子正好配成一对。
9、正如上面所说，这道菜一定要过油。其实，给茄子过油并没有想象的那么可怕。说来也容易，用少许盐将茄子腌渍片刻，不仅可以去吃茄子中身体不利的有害物质，还可以有效减少茄子的吸油量，无论过油还是直接炒，都可以大大省油，从而减少油脂摄入。所以，不要过分害怕给茄子过油。
醋椒丸子汤
补气养血
营养：简单的、有汤有菜的、滋味儿足又不油腻的，还得有营养能提供能量的……于是想起了鲁菜中的这道汤菜——醋椒丸子。
主料：猪瘦肉g；香菜适量；
配料：大葱1棵；生姜1小块儿；盐1/2小勺；淀粉适量；鸡蛋清1个；鸡汤（或水）ml；香油适量；黑胡椒粉1小勺；陈醋适量；料酒少许；
步骤：
1、香菜切长段儿；葱白切成丝；葱叶切成末，生姜切成末；猪瘦肉剁碎后，再用刀背砸成泥；肉泥中加入葱末、姜末、盐、蛋清和淀粉；顺同一方向搅拌上劲；
2、鸡汤（或水）入锅，冒热气尚未沸腾时，将肉泥挤成丸子，下入锅中；转中火，慢慢煮开，并不断打去浮沫；待肉丸全部浮起后，再煮约10分钟，至熟。
3、将肉丸盛入大盘子中，摆上葱丝和香菜段儿；另起炒锅，加入少许香油，小火爆香黑胡椒粉；加入煮丸子的原汤并少许料酒，转大火煮沸；加入适量盐调味；
4、趁热将汤汁浇在丸子和葱丝、香菜段儿上；最后加入适量陈醋，即可上桌。
5、小贴士：1、也可以用五花肉或梅花肉，有点儿肥肉肯定更香，不过那种“香”在如此酷夏好像不合时宜。2、醋椒是很传统的鲁菜风味，一种别样的清爽的酸辣滋味。不喜欢的当然可以用别的口味调味，麻辣就不错。3、没有鸡汤可以用水，也可以用浓汤宝或其他什么调味汤料，味道都不错。鸡汤其实也简单，买只三黄鸡或其他什么走地鸡，鸡腿鸡翅鸡胸炒炒吃，剩下的鸡架就熬汤呗，不需要像大师傅那样吊高汤，加点儿香料简单煮煮，分装冷冻，吃的时候拿出来一份就行。用猪骨熬点儿汤也可以的。
6、简单的、有汤有菜的、滋味儿足又不油腻的，还得有营养能提供能量的……于是想起了鲁菜中的这道汤菜——醋椒丸子。
7、大师傅们怎么做，咱就不管了，大概光吊高汤就能把人琐碎死。咱还是遵循个家常的做法——一来，它是肉菜，有能量，还能满足“肉食动物们”的胃口；二来，用瘦肉，几乎不用油，清爽不油腻；三来，胡椒粉和醋的调味，酸辣开胃；四来，大葱和香菜增加了清香的口感；五来，简单易做，几乎无油烟，很适合夏日的厨房哦！
8、这么一道汤菜，再加上一盘小凉菜，主食就是葱油饼吧。一顿饭又解决了——醋椒丸子。
翡翠桃仁
减肥瘦身益智补脑
营养：核桃仁含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽；西芹营养十分丰富，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效。
主料：西芹；核桃仁；大蒜
配料：盐；黑胡椒粉
步骤：
1、西芹撕掉老筋切成片,大火沸水焯半分钟捞出迅速放入冰水中备用（可保持西芹翠绿、爽口），“撕掉老筋”的原文是：“抽筋拔丝”；
2、冷锅冷油，放入核桃仁小火炒香出锅备用；
3、另取净锅上火加底油烧至六成热，放入西芹、核桃仁、蒜蓉拌匀；
4、加适量盐、胡椒粉调味，大火翻炒均匀；
5、最后用适量水淀粉勾薄芡即可（也可省略）。
颜色美观、清脆爽口、营养丰富、搭配合理
晚餐
肉末爆炒南瓜藤
瘦身减肥清热去火三高调养
营养：南瓜藤，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分。
主料：南瓜藤；瘦肉；
配料：盐；生粉；料酒；食用油；香油；
步骤：
1、先把老藤掐掉，再跟剥蚕丝似的，把藤的表皮仔仔细细剥掉，最上端的嫩叶保留；水烧开后放入南瓜藤焯水1分钟；马上用水冲凉；把南瓜藤切成断；
2、瘦肉剁成肉末；加入少许料酒，盐和生粉腌制10分钟；热锅冷油下肉末翻炒；马上放入南瓜藤一起大火翻炒，只要加入盐调味，淋点香油即可。
3、大家都知道南瓜的营养，但是说起南瓜藤，很少有人知道其也美味无比。好吧，我老实交代，以前我只听说南瓜腾，番薯藤都是农民伯伯拿来喂猪的，我们这里也从没听人说起过南瓜藤是可以吃的，因为南瓜腾外皮有一层毛绒绒的东西，想想都觉得难吃，怎么咽得下口啊。
4、但是这几年走进菜场，大家发现居然真有人卖南瓜藤，而且要6块一斤。我就问，这东西怎么吃啊。卖菜的阿姨说，这南瓜藤可有营养了，是名副其实的无公害绿色蔬菜，只要处理得当，炒出来是非常好吃的。
5、菜场里买回家的南瓜藤，有粗藤，有细蔓，藤有还有一层扎人的毛刺刺。做菜前，要先把老藤掐掉，再跟剥蚕丝似的，把藤的表皮仔仔细细剥掉，只留下褪掉筋络的梗芯，碧绿湿润，这样才是最柔嫩可口的。焯水后和肉末一起爆炒一下，果然是一道难得的美味，口感很糯，和普通蔬菜没什么两样，这让我完全改变了对南瓜藤的偏面的看法。
6、吃起来绝对非常清爽，很解腻的啊。
香干炒胡萝卜
减肥瘦身三高调养
营养：非常简单的一道菜，香干具有补钙的效果，胡萝卜具有补血明目的功效，总之，非常的营养。
主料：香干7-8片；胡萝卜1小根；肉沫2勺；大葱半根；
配料：盐；生抽；蒜泥；
步骤：
1、将制作材料清洗后，香干切长条，胡萝卜切片，肉沫略为腌制、大葱斜刀切段备用。
2、锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，下1中香干，爆炒到香干截面起油泡泡时，依次下锅肉沫、胡萝卜、大葱一同翻炒，加少量水（最好是高汤），起锅前加入调料盐、生抽即可。（喜欢的话也可以加些鸡精。）
3、香干子一定要在锅里爆炒至截面有小油泡泡鼓起来，吃起来才叫那个香!
羊肉汤
补气养血
营养：萝卜煲羊肉汤味醇可口，能益气血、滋阴补肾，壮阳开胃健脾，为秋季靓汤之一。试试看吧，那扑鼻而来的清香味肯定会让你垂涎三尺的。
主料：白萝卜；羊腿肉；
配料：姜；香葱；香菜；青蒜；盐；
步骤：
1、羊肉切块，焯水洗净。
2、白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎。
3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及切大块的萝卜。
4、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块；
5、放进切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。
6、正宗的羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
7、熬汤要点：1.熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。2.熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
8、羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
黄瓜炒猪肝
补气养血
营养：猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
主料：黄瓜克；猪肝克；胡萝卜50克；葱10克；姜10克；蒜10克；
配料：料酒2茶匙（10ml）；盐1茶匙（5克）；生抽1茶匙（5ml）；淀粉2茶匙（10克）；
步骤：
1、猪肝切片后，在水中清洗后，泡水30分钟；将猪肝用5克淀粉，料酒，腌10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片；
2、锅中放油，倒入猪肝炒至8成熟取出；锅中重新放油，倒入葱姜蒜末；
3、倒入黄瓜片；倒入胡萝卜片；小炒一下后，倒入猪肝；
4、加入盐，最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可。
5、小贴士：1、猪肝因为有毒素，所以最好的食用前浸泡30分钟；2、在猪肝中放入料酒是为了去腥；3、因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟，所以炒制的时间不能长。
6、猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
7、除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。
8、猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
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