大暑过后，人们容易出现全身乏力、食欲不振、出汗头晕、心烦和昏昏欲睡等症状，甚至被中暑、腹泻等疾病所困扰。
其实这一系列的症状都是因为各种“困”，困湿伤脾胃，自热身软无力没有胃口，胃肠容易出问题，而困热伤阴，就使人心闷烦躁，肝阳上亢，头晕目眩。所以大暑季节的养生，归纳起来，就是一个“清”字，清热气解暑，清湿毒解困，还要适当滋阴，因为大暑节气正值“三伏天”内，人体阳气太盛。
那我们今天教大家一起煲一个滋阴生津，开胃清肠玉米仔香菇滚江珧柱汤。汤料：鲜玉米仔克，鲜香菇克，江珧柱30克，猪瘦肉克，生姜2片，葱花适量。
烹煮：所有的材料清洗干净，玉米仔切成小段，鲜香菇切成小块，江珧柱泡软后捏成碎粒状，猪瘦肉切块块，姜片切丝，然后在锅里加入矿泉水ml左右，武火煲滚后放入瘦肉粒、江珧柱粒和姜丝，再次滚起后放入玉米仔和香菇片，稍滚3分钟后撒上适量葱花，下盐、油即可喝靓汤。2茵陈木棉花扁豆煲瘦肉汤清热解暑祛湿健脾最近不时有几场阵雨，使得天气除了热以外，多了几分湿气，使人感觉湿湿闷闷甘，加上宜家中是三伏中的中伏，暑气大，经常使人就头重重，没理精神。
阵雨来得块去得快，这每次下完雨被烈日一蒸就变成闷热的湿气，而人体尼个时候因为热，毛孔亦都不自觉甘张开，所以湿气就更容易入侵人体。
这种困湿其实是我们岭南地区炎夏典型的气候特点，湿热明显，身体粘滞不清爽，汗多，很多街坊在这个时候还会出现胃口不好，口苦乏力，还有水肿等困湿症状。
今天就和大家一起煲一个清热解暑，祛湿健脾的茵陈木棉花扁豆煲瘦肉汤。
棉花是我们广州的市花，每年春天木棉花开的时候，都有好多街坊特等去木棉树下等D木棉花跌落来然后捡去煲汤煲粥来清热解毒的。
中医认为木棉花是一种具有清热祛湿、解毒止血功效的药材，干品虽然味道上不够清鲜，不过清热的功效却是一点都没打折扣，而且还能够辅助治疗痢疾、出血等症状。
而茵陈清热利湿、利胆退黄，比起木棉花来讲它更为寒凉，而且它还有一定的保护肝功能，降脂，降压和扩冠等作用，夏天食用能够系一定程度上保护心脑血管。
材料：
茵陈20g、木棉花5朵、扁豆20g、祛湿豆20g、瘦肉g。
烹煮：
所有的材料清洗干净，绵茵陈、木棉花用清水浸泡15-20分钟；将扁豆、祛湿豆与瘦肉一同放入煲内，加适量清水，用大火煎沸后，改文火煲1小时，最后加入绵茵陈、木棉花（可用布包好）再滚10-20分钟就可以调味饮靓汤啦。
3龙井丝瓜豆腐汤清热解毒健脾泻火大暑过后坊间有个讲法叫做“桑拿天”，暑湿重，气温高的天气特点比大家的工作、生活各方面都带来了很多不良影响。平时注意除左少D晒之外，多饮茶水都好有帮助，讲起茶，其实除了冲来饮之外，煲汤同样好得的波。
唐代顾况的《茶赋》中有记载，“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻。发当暑之清吟，涤通宵之昏寐。”由此可见，茶叶除了用来喝之外同样可以用作烹调。
今天要为大家推荐的就是清热解毒，健脾泻火的龙井丝瓜豆腐汤。
而我们今天做汤选的是龙井茶，属于绿茶的一种，龙井茶入汤，不仅能发挥出汤料原本的味道，还能使汤有了茶香，增强了汤的清热解毒、和脾胃、清热泻火的功效。
而丝瓜就是大家所熟知的营养瓜蔬，富含防止皮肤老化的维生素B和养护皮肤的维生素C，系艳阳高照的盛夏，唔想皮肤被晒黑变得粗糙，多饮丝瓜汤清热美白好有必要。
再加上宽中益气，调和脾胃的豆腐一起来做汤，这个能够在炎炎夏日为大家消暑解渴，消滞健脾，常喝还能够美容养颜，使大家的皮肤变得嫩白，大家不妨试一试吧。
材料：
丝瓜克豆腐克龙井茶10克。
烹煮：
所有的材料清洗干净，将丝瓜去皮洗净，切成小块，豆腐切小块，在煲里加入矿泉水1毫升左右，放入茶叶浸煮至大滚，捞起茶叶放入丝瓜、豆腐，继续滚到丝瓜变得有D透明就可以落盐饮靓汤啦。
4洋参麦冬炖瘦肉润肺生津养阴清热随着夏季的深入，大家经常都会有种大汗淋漓的感觉，汗太多，会导致人体水分和电解质代谢紊乱，从而影响心血管功能，正所谓无病三分虚。所以我们中医养生上经常提到的，夏要养心，另外出汗多还会影响我们的脾胃功能，一来喝水多冲淡胃液，二来汗多脾虚让人没有胃口，摄入少了消耗多了，人体就会出现气阴两虚。
说起来气虚两阴不太严重的时候其实是没有太明显的症状的，只是使人睡不好吃不香，还有没什么冲劲，为免加剧对工作生活的影响，汤饮方面我们首先要养心安神同时补气滋阴。
那今天和大家一起煲一个益气润肺生津，养阴清热除烦的西洋参麦冬炖瘦肉汤。
中医认为西洋参性寒味甘，有利气养阴、安神清热的功效，尤其是它的首要成分是人参皂甙与精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等18种氨基酸，对人体大脑有冷静效果，可以助眠安神。
而麦冬就是为养阴补益类中药，好多街坊都知道它有养阴润肺、清心除烦的作用，但其实在临床上它还可以用于心肌梗塞、心源性休克、低血压、糖尿病等病症的辅助治疗。
材料：西洋参5克、麦冬10克、猪瘦肉克。
烹煮：汤料分别清洗干净，西洋参、麦冬稍稍浸泡，猪瘦肉切小块，然后所有的材料一起下炖盅，加矿泉水毫升左右，加盖隔水炖3小时，饮用前再落盐。5冬瓜薏荷汤清热祛湿利尿减肥