洋火姜属于耐荫性植物，野生多，现已有大量栽培，富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素。也可作蔬菜食用，根茎可入药，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，可治疗便秘，糖尿病等病症，素有“亚洲人参”之美誉。洋火姜，作一种地方性特色蔬菜，风味独特，堪称美味菜肴。
在略阳，每到8月，正是洋荷姜上市的季节，刚开始是吃不惯，吃了几次后还真是喜欢这个味道。
一大早上，我们就骑车到了老乡家，吃了饭后，我们就和老乡一起上山了。
刚开始路还好走，路是越走越难走，走了差不多一个多小时，就到了老乡家的老房子，如今老房是空着的。
走了一路上，有点累了，大家在老房子门前休息。
从老房子在往上走，不一会就到了，这片地就是老乡种植的洋火姜，也叫洋荷姜。洋合姜种地大山里，老乡说偶尔上来拔拔草，基本不管它。
老乡在挖洋火姜。
今年雨水多，可以看出洋火姜长势不错。
洋火姜属于耐荫性植物，野生多，现已有大量栽培，富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素。也可作蔬菜食用，根茎可入药，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，可治疗便秘，糖尿病等病症，素有“亚洲人参”之美誉。洋火姜，作一种地方性特色蔬菜，风味独特，堪称美味菜肴。
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