洋胡姜又叫阳荷、茗荷，属姜科植物，营养丰富，是很好的保健蔬菜品种，具有“亚洲人参”之美誉。据研究，其含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素及铁、锌、硒等多种微量元素，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃之功效；经常食用，对治疗便秘、糖尿病等有较好疗效；适应性较广，病虫害少，产量稳定。
湖北郧西县18个乡镇，无论低山、二高山地区都有零星种植，一般㎡产量达kg左右；作精细蔬菜开发，市场潜力巨大，是农户致富的好项目。年郧西腾达农业观光园用大棚栽培.4㎡，总产量达kg，平均㎡产量kg，在3月中下旬上市，比普通栽培的7月底上市提前4个月左右，按当时市场价60元/kg销售，㎡收入达7万元以上。现将其高产高效栽培要点总结如下。
1选好地块建棚，精细整地，施足底肥洋胡姜茎直立，株高2～3m，叶卵形、先端尖、绿色、互生；茎扁圆形，有不规则突起；食用部分为块茎，无周皮，皮色紫红，属多年生草本植物，喜肥沃、疏松、湿润、凉爽土壤环境，较耐阴，不耐高温与强光，遇霜茎叶凋萎。
应选择在背风、土层深厚疏松、水源方便、pH值6~7的中性土壤地块种植。温棚建设同一般设施菜棚，建棚应在9月中旬完成，9月底整地，整地要求土壤碎、平、匀、实。地整好后按照1.2m宽作厢，沟宽50cm、厢宽70cm，沟深约40cm，长度以地块为限。
㎡施腐熟农家肥kg左右或人粪尿10担（1担=50kg，下同），也可用沼液；若用化肥，㎡可用三元复合肥kg，另加硫酸锌2kg。施肥方法：先在厢面中部取40cm深的小沟，然后将肥料混合施入沟中后回填合拢，同时在施肥沟两边取小沟，深20cm待播种。
2选好种姜，适时早播2.1选种消毒
选好种姜是实现一播全苗的关键，种姜可在当地收购。种姜调回后，先晾晒，去掉老姜母和腐烂变质的种姜。合格的姜用50%多菌灵可湿性粉剂倍液加10%敌克松（敌磺钠）乳油倍液浸种消毒后，选晴好天气晾晒2天，可起到很好的消毒作用。
2.2种植密度
播种量根据种姜大小差别，一般为kg/㎡。由于洋胡姜主要采用分蔸繁殖，因此播种必须带2~3个完整芽苞，芽头好的种姜可排稀点，株行距30cm×60cm，芽头差的种姜可排密点，株行距20cm×60cm，密度为每㎡/株左右。
2.3播种时间
适时早播是保证早上市的关键。大棚秋播，郧西县低山区可在10月初播种，二高山地区可在9月中下旬播种；春播，低山区2月中旬播种，二高山地区可在3月初播种，有利于早发芽，为高产下打基础。
2.4保温保湿
种姜定植后，应浇足定根水，然后盖好地膜，达到增温保湿目的，从而促发新根早发。
3定植后管理①及时破膜当种姜幼苗顶土后应及时破膜，以防烧伤幼苗。
②水分管理若遇干旱，应在沟内灌水补墒。
③及时遮荫3月底以后用遮阳网及时遮荫。
④适时通风当棚内温度超过25℃时通风降温。
⑤及时追肥春季出苗后，结合中耕除草，每㎡将2~3担人粪尿稀释2倍浇施提苗。第二年越冬前结合翻㎡施0kg腐熟农家肥或10担人粪尿或50kg地复合肥，保证种姜安全越冬，为下年高产打基础。
⑥商品姜收获洋胡姜采收时，应在芽苞出土后未开花前将其掰下。采收过早品质虽好但产量低，采收过迟纤维变粗、品质变劣。因此秋播大棚商品姜在3月初采挖上市，春播可在7月中旬采挖上市，露地直播姜在8月采挖上市。
作者简介寇章贵，湖北郧西县土门镇农业服务中心，
徐明兵，郧西县土门镇农业服务中心
徐晓斌，郧西县三官洞林区农业服务中心
信息来自《长江蔬菜》年5月上半月刊
◆编辑：吴超群
◆审核：陈蓓蓓
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